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Imparare ad abbinare la birra al tabacco può rivelarsi un processo molto delicato, perché spesso è difficile arrivare a degli ottimi risultati senza un piccolo aiuto.
Grazie ai nostri suggerimenti però e ad una conoscenza dei principi di base del sapore e di come influisca sugli abbinamenti di tabacco e bevande alcoliche, potrai non solo vivere un’esperienza insolita e indimenticabile, ma ottenere anche una birra dal gusto unico.
Prima di vedere come fare, iniziamo con il rispondere ad una domanda che sicuramente ti sarai fatto: perché mai dovrei abbinare la birra con il mio tabacco preferito?
Birra e tabacco: perché questo abbinamento sta riscuotendo sempre più successo
Ci sono molti motivi per cui dovresti abbinare il tabacco alla tua birra preferita.
La chiave per la riuscita di una ricetta, che si tratti di una miscela di tabacco o di una cena, è la corretta combinazione dei sapori. Tabacco e birre funzionano allo stesso modo.
Considera un parallelo nel mondo culinario. Ci sono poche cose in questo mondo che sono così delicate e sapientemente realizzate come la pasta italiana fatta in casa e servita con una salsa di pomodoro semplice, ma goduriosa.
Anche se questo primo piatto è già perfetto da solo, manca ancora di un particolare per essere davvero eccellente: una bevanda che lo accompagni.
Ovviamente potresti assaporarlo anche con un semplice bicchiere d’acqua, ma facendo così non ne esalterai il sapore. Ciò di cui hai bisogno per farlo è un vino rosso, che fungerà da lente di ingrandimento, rendendo più facile il rilevamento di alcuni dei sapori più sottili nel piatto.
Senza la bevanda giusta da abbinare al tuo cibo, alcuni dei migliori sapori andranno persi per sempre.
Il tabacco funziona nello stesso modo
Per esempio, potresti avere una scatola di tabacco Virginia vecchio di trent’anni. Puoi aprirlo, fumarlo e godertelo per quello che è, ma a meno che non ti piaccia davvero così, ti stai perdendo qualcosa.
Birra e tabacco: alcuni suggerimenti per abbinarli
Ora che hai capito perché birra e tabacco sono un’accoppiata vincente, non ti rimane che scoprire quali sono i migliori abbinamenti.
Molti principi di questi abbinamenti sono gli stessi che vengono utilizzati nell’associazione del cibo con il vino. Certo, alcune specifiche possono cambiare, ma i principi di base degli abbinamenti di sapore sono simili.
Se tieni questo a mente, non ti sarà difficile scegliere quale tabacco aromatico aggiungere alla tua birra preferita per arricchirne il sapore.
Per quanto riguarda le dosi, calcola che i mastri birrai, in genere, aggiungono tra i 2 e i 6 grammi di tabacco alla classica “cotta” da 22 litri. Inoltre, essendo più aromatici, non è raro che optino per i tabacchi usati per le pipe piuttosto che per quelli utilizzati per le sigarette.
I sapori, e questo è importante, dovrebbero anche avere un corpo uguale. Per esempio, se il tabacco che vuoi aggiungere alla tua birra è di grande corpo, ma la tua birra è leggera e debole, rischierai che il sapore del tabacco prevalga su quello della birra.
Ecco alcuni esempi di buone combinazioni lievi, medie e corpose per il tabacco e la birra:
- Tabacco lieve (o mild): birra Mac Baren Virginia oppure una birra chiara di tipo lager, come l’Heineken o la Yuengling.
- Tabacco medio: birra rossa, come la Kilkenny, oppure una birra tipo McClelland Frog Morton.
- Tabacco forte: birra scura, come la Guiness, o dal corpo forte come la Bock tedesca.
Ricordatelo, sempre: se non bilancerai il corpo del tabacco con quello della birra, anziché percepire le piccole note sottili che spesso si nascondono sotto i sapori più potenti, scompariranno e allora l’esperienza diventerà insignificante.
Noi di Smoketrip, per aiutarti ancora di più a trovare il giusto abbinamento per te, abbiamo creato un elenco di birre, ciascuna con il suo corpo specifico, da combinare con il tabacco:
- Tabacco lieve: birre pilsner e lager.
- Tabacco medio: birre ambrate e rosse.
- Tabacco forte: birre medie e scure, birre con un retrogusto di caffè, Stout e Porter.
Birra e tabacco: quando gli opposti si attraggono
Quando prendi un pezzo di caramello salato e lo mangi con un popcorn, capisci quanto i gusti dolci e salati possano completarsi a vicenda.
Lo stesso principio si applica all’abbinamento del tabacco da pipa con le birre.
Se vuoi assaporare tutti i retroscena di una miscela aromatica e molto dolce, allora una birra leggermente salata si abbinerà bene.
Altre grandi combinazioni sono: fumo e quercia, acido con ricco, dolce e speziato e persino dolce con un altro dolce.
Un altro modo per abbinare il tabacco alla birra è quello di usare le loro origini come mezzo di abbinamento.
Per esempio, un tabacco Peterson Irish Flake, potrebbe regalarti sorprese insolite se aggiunto ad una Guinness oppure ad un’altra birra irlandese di tipo Stout.
Personalizza le tue combinazioni
L’arte di abbinare il tabacco alla birra è un processo molto personale.
È anche un’arte abbastanza sconosciuta, eppure richiesta, che tutti i fumatori prima o poi vogliono sperimentare.
Lasciati quindi incoraggiare dal fatto che puoi abbinare il tuo tabacco da pipa con la tua birra del cuore e che puoi farlo in modo da elevare il gusto di entrambi.
Grazie ai suggerimenti che hai appena letto, ora potrai davvero divertirti e avere anche la possibilità di abbinare la birra perfetta al tuo tabacco preferito.
